Cabillaud au lait de coco

Ingredients

• 1250 g cabillaud(250g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 50.5 oignon(50g)
• 60.5 piment(10g)
• 71 gousse ail(5g)
• 81 cube de bouillon de légume(10g)
• 90.5 cuillère à café gingembre(1g)
• 10200 ml lait de coco(200g)
• 1150 ml eau(50g)
• 121 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 132 brin persil(2g)
• 141 cuillère à café huile pimentée(4g)

Instructions

1. 1Assaisonner le cabillaud avec le paprika, le sel et le poivre.
2. 2Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
3. 3Faire revenir le cabillaud 2-3 minutes de chaque côté pour le dorer, puis retirer de la poêle.
4. 4Dans la même poêle, faire fondre l'oignon émincé et le piment haché pendant 3 minutes.
5. 5Ajouter l'ail émincé et le gingembre, cuire 1 minute.
6. 6Ajouter le cube de bouillon émietté, le lait de coco et l'eau. Mélanger.
7. 7Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
8. 8Remettre le cabillaud dans la poêle, couvrir et cuire encore 5 minutes.
9. 9Servir chaud, parsemer de persil et d'huile pimentée. Accompagner de riz si désiré.