Pasta con le Noci

Ingredients

• 10.5 spicchio d'aglio(3g)
• 22 cucchiaio olio extra vergine di oliva(27g)
• 360 g noci(60g)
• 41 rametto rosmarino(2g)
• 51 cucchiaino miele di trifoglio(7g)
• 60.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 760 ml acqua di cottura della pasta(60g)
• 8180 g pasta corta(180g)
• 920 g formaggio grattugiato(20g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta.
2. 2Nel frattempo, in una padella, scalda 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e aggiungi mezzo spicchio d'aglio.
3. 3Aggiungi le noci e il rosmarino e fai tostare leggermente.
4. 4Trasferisci le noci, il rosmarino, l'aglio, il miele di trifoglio, un po' di pepe e un po' di acqua di cottura della pasta in un frullatore. Frulla fino a ottenere una crema.
5. 5Scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
6. 6Versa la pasta nella padella dove hai saltato le noci, a fuoco spento.
7. 7Aggiungi la crema di noci e mescola bene, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario.
8. 8Condisci con altro pepe, formaggio grattugiato e un filo d'olio extra vergine di oliva.
9. 9Impiatta e servi subito.