Gâteau à l'orange moelleux

Ingredients

• 11 orange(200g)
• 23 œufs(150g)
• 31 tasse sucre(200g)
• 47 cuillère à soupe huile(70g)
• 52 tasse farine(250g)
• 61 cuillère à soupe levure chimique(12g)
• 760 ml jus d'orange frais(60g)
• 81 cuillère à soupe sucre (pour le sirop)(12g)
• 950 g chocolat fondu(50g)
• 101 cuillère à soupe zestes d'orange(6g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Presser l'orange pour obtenir le jus et râper le zeste.
3. 3Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajouter l'huile et bien mélanger.
5. 5Incorporer le jus d'orange et le zeste.
6. 6Tamiser la farine et la levure chimique, puis ajouter au mélange.
7. 7Verser la pâte dans un moule graissé.
8. 8Cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
9. 9Pendant la cuisson, préparer le sirop en mélangeant le jus d'orange frais et le sucre, chauffer légèrement pour dissoudre le sucre.
10. 10À la sortie du four, arroser le gâteau chaud avec le sirop.
11. 11Laisser refroidir, puis napper de chocolat fondu et décorer avec les zestes d'orange.