Banana Bread al Doppio Cioccolato Soffice

Ingredients

• 13 banane molto mature (schiacciate)(350g)
• 20.5 tazza burro salato fuso(115g)
• 30.5 tazza zucchero di canna(110g)
• 40.5 tazza zucchero semolato(100g)
• 51 uovo(50g)
• 60.5 tazza cacao in polvere(45g)
• 71 tazza farina(120g)
• 81 cucchiaino bicarbonato di sodio(4.5g)
• 91 pizzico sale(1g)
• 100.5 tazza gocce di cioccolato(90g)
• 110.25 tazza yogurt greco o panna acida (opzionale, se si usano solo 2 banane)(60g)
• 121 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 175°C.
2. 2Schiaccia le banane in una ciotola capiente.
3. 3Aggiungi il burro salato fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Unisci lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e mescola bene.
5. 5Aggiungi l'uovo (e lo yogurt greco o la panna acida se usi solo 2 banane) e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a incorporare.
6. 6Setaccia la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola a parte.
7. 7Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di banane e mescola delicatamente fino a quando sono appena combinati.
8. 8Incorpora metà delle gocce di cioccolato.
9. 9Versa l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
10. 10Cospargi la superficie con le restanti gocce di cioccolato.
11. 11Cuoci in forno per 45-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
12. 12Lascia raffreddare prima di servire.