Burger maison gourmand

Ingredients

• 12 bun à burger(150g)
• 21 oignon rouge(100g)
• 31 cuillère à soupe sucre(12g)
• 42 feuille de salade(20g)
• 51 tranche de tomate(20g)
• 64 tranche de cheddar(80g)
• 76 cornichon(36g)
• 81 cuillère à soupe ketchup(15g)
• 91 cuillère à soupe mayonnaise(15g)
• 101 cuillère à café moutarde(5g)
• 111 cuillère à soupe jus de cornichon(15g)
• 12350 g viande hachée(350g)
• 131 cuillère à café paprika(2g)
• 141 pincée sel(1g)
• 151 pincée poivre(1g)
• 161 cuillère à soupe huile(10g)
• 171 cuillère à soupe beurre(14g)

Instructions

1. 1Émincez l'oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile et le beurre. Assaisonnez avec du sel, du paprika et ajoutez le sucre pour caraméliser. Réservez.
2. 2Coupez les cornichons finement. Mélangez-les dans un bol avec le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, le jus de cornichon et un peu de paprika.
3. 3Coupez la tomate en rondelles et préparez les feuilles de salade.
4. 4Formez deux steaks avec la viande hachée, assaisonnez-les de sel, poivre et paprika, puis faites-les cuire à la poêle. Après les avoir retournés, ajoutez deux tranches de cheddar sur chaque steak pour les faire fondre.
5. 5Faites dorer les buns à burger à la poêle.
6. 6Montez les burgers : sur la base du bun, déposez la sauce aux cornichons, la salade, la tomate, le steak au cheddar, les oignons caramélisés, puis refermez avec le dessus du bun.