Hausgemachte Wraps

Ingredients

• 1400 g Weizenmehl Typ 00 (oder Typ 405)(400g)
• 2215 g handwarmes Wasser(215g)
• 365 g Sonnenblumenöl(65g)
• 410 g Salz(10g)

Instructions

1. 1Mehl, Wasser, Salz und Sonnenblumenöl in eine Schüssel geben und mit dem Kneten beginnen. Den Teig etwa 12 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
2. 2Den Teig auf die Arbeitsplatte stürzen und in 6 gleich große Stücke teilen.
3. 3Die Teiglinge auf Spannung schleifen und 30 Minuten mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt ruhen lassen.
4. 4Die Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben. Einen Teigling darauflegen und mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Mit den restlichen Teiglingen wiederholen.
5. 5Zwei Pfannen auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fladen von beiden Seiten jeweils 3-4 Minuten backen.
6. 6Die fertigen Wraps direkt nach dem Backen mit einem Küchentuch abdecken, damit sie weich bleiben.
7. 7Nach Belieben füllen, zusammenrollen und genießen.