Zwiebel-Sahne-Hähnchen ausn Ofen

Ingredients

• 14 Stück Hähnchenbrustfilet(600g)
• 25 groß Zwiebel(750g)
• 33 Stück Knoblauchzehe(15g)
• 42 Teelöffel Salz(12g)
• 51 Teelöffel Pfeffer(2g)
• 62 Teelöffel Paprika edelsüß(6g)
• 70.5 Teelöffel Currypulver(1g)
• 81 Esslöffel Butter(15g)
• 92 Esslöffel Mehl(20g)
• 10200 g Sahne(200g)
• 11100 ml Milch(100g)
• 12100 ml Gemüsebrühe(100g)
• 13100 g Schmand(100g)
• 14150 g Gouda, gerieben(150g)
• 152 Esslöffel Öl(20g)
• 16240 g Reis (Beilage)(240g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust längs halbieren, sodass dünnere Schnitzel entstehen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Curry würzen.
2. 2Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
3. 3Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und 10–15 Minuten weich und glasig anbraten.
4. 4Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.
5. 5Mehl über die Zwiebeln streuen und kurz anschwitzen. Dann mit Sahne, Milch und Brühe ablöschen und gut verrühren.
6. 6Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, Schmand unterrühren und die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie schön cremig ist.
7. 7Hähnchen in eine Auflaufform legen, die Zwiebel-Sahnesoße darüber geben und mit Gouda bestreuen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken.
9. 9Mit Reis servieren.