Feuilles de Pastilla Maison (Feuilles de Brick Marocaines)

Ingredients

• 12 verre farine(250g)
• 21 pincée sel(1g)
• 31 cuillère à soupe fécule de maïs(10g)
• 42 verre eau(500g)
• 53 cuillère à soupe huile végétale(30g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, la pincée de sel et la fécule de maïs.
2. 2Ajouter l'eau progressivement et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Filtrer la pâte pour éliminer les grumeaux.
4. 4Tremper un chiffon propre dans l'eau pendant 2 minutes pour l'humidifier.
5. 5Faire chauffer une casserole d'eau et placer une poêle au-dessus.
6. 6À l'aide du chiffon humide, étaler une fine couche de pâte sur la poêle chaude.
7. 7Laisser cuire environ 20 secondes jusqu'à ce que la feuille sèche.
8. 8Retirer délicatement la feuille et la badigeonner d'huile végétale.
9. 9Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant chaque feuille préparée.