Coquillettes à la Viande Hachée et Raclette

Ingredients

• 1300 g coquillettes(300g)
• 2300 g viande hachée (bœuf ou dinde)(300g)
• 3200 g fromage à raclette(200g)
• 41 oignon(100g)
• 52 gousse d’ail(10g)
• 610 cl crème fraîche(100g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 pincée poivre(1g)
• 91 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 101 pincée paprika(1g)

Instructions

1. 1Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. 2Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. 3Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Faites cuire la viande pendant 6 à 8 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. 4Baissez le feu et incorporez la crème fraîche à la viande. Mélangez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
5. 5Ajoutez les coquillettes égouttées à la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
6. 6Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus. Couvrez la poêle et laissez chauffer à feu doux pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7. 7Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte si désiré.