Gnocchi di Ceci

Ingredients

• 1150 g ceci cotti(150g)
• 280 g farina integrale(80g)
• 32 cucchiaio acqua(30g)
• 4100 g verdura mista(100g)
• 51 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)

Instructions

1. 1Frulla i ceci cotti insieme alla farina integrale e ai 2 cucchiai d’acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. 2Forma un panetto con l’impasto.
3. 3Porta a ebollizione una pentola d’acqua.
4. 4Taglia il panetto a pezzetti per formare gli gnocchi.
5. 5Cuoci gli gnocchi nell’acqua bollente finché non salgono a galla.
6. 6Scola gli gnocchi.
7. 7Salta gli gnocchi in padella con la verdura mista e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
8. 8Servi caldo.