Türkische gefüllte Kohlrouladen

Name: Türkische gefüllte Kohlrouladen
Yield: 6
Ingredients: 1 Stück Kohl (Weißkohl oder Spitzkohl); 300 g Reis, Rundkorn; 1 Stück Zwiebel; 1 Handvoll Petersilie; 2.5 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Paprikamark; 40 ml Sonnenblumenöl; 50 ml Wasser (für Füllung); 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 0.5 Teelöffel Chiliflocken; 2 Stück Knoblauchzehen; 0.5 Esslöffel Tomatenmark (für Sauce); 300 ml Wasser (für Sauce)

6 servings

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1800

Calories

36g

Protein

340g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

11 Stück Kohl (Weißkohl oder Spitzkohl)(1200g)
2300 g Reis, Rundkorn(300g)
31 Stück Zwiebel(80g)
41 Handvoll Petersilie(15g)
52.5 Esslöffel Tomatenmark(40g)
62 Esslöffel Paprikamark(30g)
740 ml Sonnenblumenöl(36g)
850 ml Wasser (für Füllung)(50g)
91 Teelöffel Salz(6g)
100.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
110.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
122 Stück Knoblauchzehen(8g)
130.5 Esslöffel Tomatenmark (für Sauce)(8g)
14300 ml Wasser (für Sauce)(300g)

Instructions

1Den Kohlkopf in kochendes Wasser geben und die Blätter vorsichtig ablösen, sobald sie weich werden. Zur Seite legen.
2Für die Füllung Reis, fein gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, 2 Esslöffel Tomatenmark, 2 Esslöffel Paprikamark, Sonnenblumenöl, 50 ml Wasser, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen.
3Jeweils etwas Füllung auf ein Kohlblatt geben und das Blatt eng aufrollen.
4Die Rouladen dicht nebeneinander in eine Auflaufform schichten.
5Für die Sauce 0,5 Esslöffel Tomatenmark mit 300 ml Wasser verrühren und über die Rouladen gießen.
6Die Auflaufform abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
7Die Kohlrouladen heiß servieren.