Tartines chaudes à l'ail confit, fromage de chèvre, tomate séchée et jambon

Ingredients

• 14 gousse ail(20g)
• 24 cuillère à soupe huile d'olive(56g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 41 brin romarin(2g)
• 54 tranche pain(120g)
• 680 g fromage de chèvre(80g)
• 740 g tomate séchée en conserve(40g)
• 840 g jambon(40g)
• 92 cuillère à café miel(14g)
• 108 feuille basilic frais(4g)

Instructions

1. 1Confire les gousses d'ail lentement dans l'huile d'olive avec le sel et le romarin dans une casserole en terre cuite.
2. 2Griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3. 3Étaler l'ail confit sur le pain grillé.
4. 4Ajouter le fromage de chèvre, la tomate séchée et le jambon sur chaque tartine.
5. 5Enfourner les tartines pendant 1 minute, juste assez pour que le fromage fonde.
6. 6Sortir du four, arroser d'un filet de miel et décorer avec des feuilles de basilic frais.
7. 7Servir immédiatement, chaud et croustillant.