Poulet coréen croustillant et sa sauce parfumée

Ingredients

• 12 filet de poulet(300g)
• 250 g maïzena(50g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 5250 ml huile à friture(230g)
• 620 g gingembre(20g)
• 71 filet sirop d’agave(10g)
• 81 poignée graines de sésame(10g)
• 91 gousse d’ail(5g)
• 101 filet sauce soja(10g)
• 111 filet sauce barbecue(15g)
• 12160 g riz(160g)
• 131 petit bouquet ciboulette(10g)
• 1450 g salade(50g)

Instructions

1. 1Couper les filets de poulet en petits morceaux.
2. 2Mélanger le poulet avec la maïzena, le sel, le poivre et la moitié du gingembre haché.
3. 3Faire chauffer l'huile à friture dans une poêle.
4. 4Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
5. 5Préparer la sauce en mélangeant le reste du gingembre haché, le sirop d’agave, la sauce soja, la sauce barbecue, les graines de sésame et l’ail haché.
6. 6Égoutter le poulet frit sur du papier absorbant.
7. 7Mélanger le poulet frit avec la sauce préparée.
8. 8Cuire le riz selon les instructions du paquet.
9. 9Servir le poulet avec le riz chaud, la salade et parsemer de ciboulette ciselée.