Torta Piumino

Ingredients

• 12 uovo(120g)
• 2130 g zucchero(130g)
• 3170 ml panna fresca liquida(170g)
• 4200 g farina 00(200g)
• 5150 g confettura di albicocche(150g)
• 68 g lievito in polvere per dolci(8g)
• 710 g zucchero a velo(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C.
2. 2In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. 3Aggiungi la panna fresca liquida e mescola.
4. 4Unisci la farina setacciata con il lievito e amalgama bene.
5. 5Versa l'impasto in una tortiera quadrata 20x20 cm rivestita di carta forno.
6. 6Cuoci in forno per circa 7-8 minuti.
7. 7Togli la torta dal forno (non sarà ancora cotta completamente).
8. 8Metti la confettura di albicocche in una sac à poche e crea delle strisce sulla superficie della torta.
9. 9Rimetti la torta in forno e cuoci per altri 25 minuti circa.
10. 10Sforna, lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.