Côtelettes d’agneau panées

Ingredients

• 18 Côtelettes d’agneau(800g)
• 20.5 tasse Farine(60g)
• 31 cuillère à café Sel(6g)
• 40.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 50.5 cuillère à café Ail en poudre(1.5g)
• 60.5 cuillère à café Paprika(1.5g)
• 72 Œufs(110g)
• 81 tasse Chapelure(80g)
• 92 cuillère à soupe Persil(8g)
• 102 cuillère à soupe Parmesan(12g)
• 11500 ml Huile pour friture(460g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine avec le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika.
2. 2Battre les œufs dans un bol.
3. 3Mélanger la chapelure avec le persil haché et le parmesan râpé.
4. 4Tremper chaque côtelette d’agneau dans la farine épicée, puis dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
5. 5Faire chauffer l’huile dans une poêle.
6. 6Frire les côtelettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.