Tofu à la sauce cacahuète

Ingredients

• 1300 g tofu(300g)
• 22 cuillère à soupe fécule de maïs(16g)
• 31 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 42 cuillère à soupe beurre de cacahuète(32g)
• 51 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 61 cuillère à soupe sirop d’agave(21g)
• 71 cuillère à café huile pimentée(5g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 100.25 cuillère à café poivre(1g)
• 112 cuillère à soupe eau(30g)
• 121 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Déchirez le tofu en morceaux irréguliers avec vos mains.
2. 2Mélangez les morceaux de tofu avec la fécule de maïs et l'huile végétale pour bien les enrober.
3. 3Faites cuire le tofu dans un air fryer ou au four à 200°C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. 4Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une poêle à feu moyen, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le sirop d’agave, l’huile pimentée, le paprika fumé, le sel, le poivre et un peu d’eau pour obtenir une consistance onctueuse.
5. 5Ajoutez le tofu grillé dans la poêle et mélangez pour bien l’enrober de sauce.
6. 6Servez chaud, parsemé de graines de sésame.