Manzo con Verdure in Salsa

Ingredients

• 1600 g manzo (sırt o antricot)(600g)
• 22 cucchiaio olio d'oliva(18g)
• 33 cucchiaio salsa di soia(48g)
• 41 cucchiaio concentrato di pomodoro (misto)(16g)
• 51 cucchiaio amido di mais(8g)
• 6400 ml acqua o brodo vegetale(400g)
• 71 cipolla(120g)
• 81 carota grande(100g)
• 92 peperone verde(100g)
• 101 peperone rosso (kapya)(70g)
• 111 cucchiaio burro(12g)
• 121 cucchiaino paprika in polvere(2g)
• 131 cucchiaino pepe nero(2g)
• 141 cucchiaino origano(1g)
• 151 spicchio aglio in polvere o aglio fresco(5g)

Instructions

1. 1Tagliare il manzo a strisce julienne. Marinare con salsa di soia e olio d'oliva per almeno 1 ora in frigorifero.
2. 2Scaldare una casseruola antiaderente e aggiungere il manzo marinato. Rosolare fino a doratura, coprire e cuocere finché non rilascia i suoi succhi. Se necessario, aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
3. 3Aggiungere il burro e farlo sciogliere con la carne.
4. 4Unire la cipolla, la carota, i peperoni verdi e il peperone rosso tagliati a julienne. Saltare le verdure insieme alla carne.
5. 5Aggiungere il concentrato di pomodoro e farlo soffriggere leggermente.
6. 6Mescolare le spezie (paprika, pepe nero, origano, aglio) e l'amido di mais con acqua o brodo vegetale. Versare il composto nella casseruola.
7. 7Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
8. 8Lasciare riposare 5-10 minuti prima di servire. Servire con purè di patate o riso, se desiderato.