Saucisse de poulet maison aux betteraves et carottes

Ingredients

• 12 betterave moyenne(300g)
• 22 carotte moyenne(150g)
• 3500 g blanc de poulet(500g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 51 cuillère à café poivre noir(2g)

Instructions

1. 1Faites bouillir légèrement les betteraves et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient un peu tendres.
2. 2Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Versez la préparation dans une poche à douille et déposez-la doucement sur du film alimentaire.
4. 4Roulez le film alimentaire autour de la préparation en veillant à ne pas laisser d'air à l'intérieur. Si un peu de liquide sort, ce n'est pas grave.
5. 5Nouez ou attachez les extrémités du rouleau avec du fil.
6. 6Faites bouillir le rouleau dans de l'eau pendant 10 à 15 minutes.
7. 7Retirez le film alimentaire, puis faites dorer les saucisses dans une poêle.
8. 8Servez chaud.