Spinacine Light Super Croccanti

Ingredients

• 1600 g petto di pollo(600g)
• 2300 g spinaci(300g)
• 330 g Parmigiano grattugiato(30g)
• 41 spicchio d’aglio(5g)
• 51 cucchiaino spezie (ad esempio curry)(2g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe(1g)
• 960 g pangrattato(60g)

Instructions

1. 1Cuoci gli spinaci al vapore o in padella fino a quando sono teneri, poi strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. 2Taglia il petto di pollo a pezzi.
3. 3Metti nel frullatore il pollo, gli spinaci, il Parmigiano grattugiato, lo spicchio d'aglio, le spezie, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Forma delle spinacine spesse circa un dito.
5. 5Passa le spinacine nel pangrattato per ricoprirle uniformemente.
6. 6Disponi le spinacine su una teglia rivestita di carta forno e spennella con l'olio extravergine di oliva.
7. 7Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti, oppure in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
8. 8Servi calde.