Käse-italienischer Hackfleisch-Marina-Farfalle-Auflauf

Ingredients

• 1340 g Farfalle-Nudeln(340g)
• 21 Esslöffel Olivenöl(13.5g)
• 3454 g Rinderhackfleisch(454g)
• 41 klein Zwiebel, fein gehackt(70g)
• 52 Knoblauchzehen, gehackt(6g)
• 61 Teelöffel Salz(6g)
• 70.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 81 Teelöffel Italienische Kräuter(2g)
• 9680 g Marinara-Soße(680g)
• 10120 g Ricotta oder Hüttenkäse (optional)(120g)
• 11200 g Mozzarella, gerieben(200g)
• 1250 g Parmesan, gerieben(50g)
• 135 g Frisches Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren, optional)(5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 190°C vorheizen. Eine 23x33 cm große Auflaufform leicht einfetten.
2. 2Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Farfalle-Nudeln darin al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. 3In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel hinzufügen und 6–8 Minuten anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.
4. 4Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
5. 5Marinara-Soße einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
6. 6In einer großen Schüssel Nudeln, Hackfleisch-Marinara-Mischung, Ricotta (falls verwendet) und 100 g Mozzarella vermengen.
7. 7Die Mischung in die Auflaufform geben. Mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
8. 8Mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und blubbernd ist.
9. 9Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Nach Wunsch mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.