Granola croustillant maison

Ingredients

• 13 verre flocons multicéréales (avoine, orge, épeautre, seigle)(240g)
• 21 verre amandes concassées(80g)
• 30.5 verre noisettes (ou autres noix au choix)(40g)
• 40.5 verre mélange de graines de courge et tournesol(35g)
• 52 cuillère à soupe graines de sarrasin(20g)
• 60.33 verre huile d’olive extra vierge(70g)
• 70.33 verre sirop d’érable ou d’agave(110g)
• 80.33 verre beurre de cacahuète(90g)
• 91 cuillère à café poudre de vanille ou cannelle(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160 degrés Celsius.
2. 2Dans un grand saladier, mélanger les flocons multicéréales, les amandes concassées, les noisettes, les graines de courge et tournesol, et les graines de sarrasin.
3. 3Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile d’olive, le sirop d’érable (ou d’agave) et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. 4Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Ajouter la poudre de vanille ou la cannelle. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
5. 5Étaler le mélange sur une grande plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Enfourner pendant 30 minutes à 160 degrés, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
7. 7Laisser refroidir complètement avant de toucher ou de casser le granola.
8. 8Conserver dans un bocal en verre hermétique.