Banana Bread classique

Ingredients

• 14 banane(480g)
• 2250 g farine(250g)
• 31 pincée fleur de sel(1g)
• 4100 g cassonade(100g)
• 510 g sucre vanillé(10g)
• 610 g poudre levante(10g)
• 72 œuf(120g)
• 880 ml huile de tournesol(73g)
• 910 g beurre(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 165 °C.
2. 2Écraser 3 bananes mûres dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
3. 3Ajouter 150 g de farine, la pincée de fleur de sel, la cassonade, le sucre vanillé et la poudre levante. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer l’huile de tournesol (ou le beurre fondu).
5. 5Battre les œufs dans un bol et les incorporer en deux fois à la préparation.
6. 6Ajouter les 100 g de farine restants et bien mélanger.
7. 7Beurrer un moule à cake.
8. 8Déposer la dernière banane (coupée en deux dans la longueur si souhaité) dans le moule.
9. 9Verser la pâte dans le moule.
10. 10Enfourner pour 45 à 50 minutes.
11. 11Laisser tiédir avant de démouler et déguster.