Pommes duchesse véganes

Ingredients

• 1500 g pommes de terre à purée(500g)
• 250 g crème de soja(50g)
• 350 g margarine(50g)
• 420 g fécule de maïs(20g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 60.5 cuillère à café poivre(1g)
• 72 cuillère à soupe ciboulette(6g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter les pommes de terre et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
3. 3Éplucher les pommes de terre puis les écraser à l’aide d’un presse-purée.
4. 4Ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, la crème de soja et la margarine fondue à la purée.
5. 5Incorporer la fécule de maïs et mélanger jusqu’à obtenir une purée lisse et épaisse.
6. 6Mettre la purée dans une poche à douille et former une quinzaine de pommes duchesse sur une plaque de cuisson.
7. 7Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés Celsius jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
8. 8Servir chaud.