Cacciucco di Ceci

Name: Cacciucco di Ceci
Yield: 4
Ingredients: 1 cipolla rossa; 1 gambo sedano; 2 pomodori pelati; 300 g bietole fresche; 340 g ceci; 2 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino pepe; 4 fetta pane tostato

4 servings

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650

Calories

25g

Protein

100g

Carbs

18g

Fat

Ingredients

11 cipolla rossa(120g)
21 gambo sedano(50g)
32 pomodori pelati(160g)
4300 g bietole fresche(300g)
5340 g ceci(340g)
62 cucchiaio olio extravergine di oliva(24g)
71 cucchiaino sale(5g)
80.5 cucchiaino pepe(2g)
94 fetta pane tostato(120g)

Instructions

1In una pentola versa l’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla rossa tritata e il gambo di sedano a pezzetti.
2Lascia cuocere per un paio di minuti mescolando.
3Aggiungi i pomodori pelati tagliati e le bietole fresche.
4Unisci i ceci, metà frullati e metà interi.
5Mescola di tanto in tanto e aggiungi un paio di mestoli di acqua secondo i tuoi gusti.
6Continua la cottura per altri 5 minuti.
7Taglia il pane e tostalo.
8Servi la zuppa calda con le fette di pane tostato, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.