Cremige Udon-Pfanne mit Kokos, Erdnuss & Gochujang

Name: Cremige Udon-Pfanne mit Kokos, Erdnuss & Gochujang
Yield: 2
Ingredients: 1 Handvoll frischer Spinat; 1 Packung Udon-Nudeln; 100 g Brokkoli-Röschen; 0.5 Karotte; 400 ml Kokosmilch; 1.5 Esslöffel Erdnussmus; 1.5 Teelöffel Ahornsirup; 2.5 Esslöffel Sojasoße; 1 Esslöffel Gochujang; 5 g frischer Koriander; 0.5 Limette

2 servings

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650

Calories

18g

Protein

70g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

11 Handvoll frischer Spinat(30g)
21 Packung Udon-Nudeln(200g)
3100 g Brokkoli-Röschen(100g)
40.5 Karotte(35g)
5400 ml Kokosmilch(380g)
61.5 Esslöffel Erdnussmus(30g)
71.5 Teelöffel Ahornsirup(10g)
82.5 Esslöffel Sojasoße(40g)
91 Esslöffel Gochujang(20g)
105 g frischer Koriander(5g)
110.5 Limette(30g)

Instructions

1Spinat, Udon-Nudeln, Brokkoli-Röschen und Karottenstreifen direkt in eine große Pfanne geben.
2Kokosmilch, Erdnussmus, Ahornsirup, Sojasoße und Gochujang dazugeben.
3Alles auf mittlerer Hitze aufkochen und einige Minuten einkochen lassen, bis die Soße cremig ist und die Nudeln gar sind.
4Mit frischem Koriander toppen und mit Limettensaft abschmecken.