Bûche salée festive au saumon fumé et Boursin

Ingredients

• 16 tranche tranche de saumon fumé(180g)
• 2150 g saumon fumé (coupé en dés)(150g)
• 31 concombre (coupé en petits dés)(300g)
• 4300 g Boursin fines herbes(300g)
• 58 tranche pain de mie sans croûte(240g)
• 61 citron (jus et rondelles pour la décoration)(120g)
• 75 g aneth fraîche(5g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 101 film alimentaire(5g)

Instructions

1. 1Tapissez un moule à bûche de film alimentaire en laissant dépasser sur les bords.
2. 2Dans un bol, mélangez le Boursin avec les dés de concombre et un peu de poivre.
3. 3Dans un autre bol, mélangez les dés de saumon fumé avec le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et de l’aneth ciselée.
4. 4Tapissez les parois du moule avec les tranches de saumon fumé pour recouvrir toute la surface.
5. 5Déposez une première couche de tranches de pain de mie sur le saumon.
6. 6Étalez le mélange Boursin et concombre sur le pain de mie.
7. 7Ajoutez une couche généreuse des dés de saumon citronnés.
8. 8Recouvrez avec une nouvelle couche de tranches de pain de mie pour refermer la bûche.
9. 9Enveloppez la bûche avec le film alimentaire en serrant bien.
10. 10Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
11. 11Avant de servir, démoulez délicatement la bûche sur un plat.
12. 12Décorez avec des rondelles de citron et parsemez d’aneth fraîche.