Tacos de Cenoura com Atum e Iogurte Grego

Ingredients

• 13 cenoura média(210g)
• 230 g queijo ralado(30g)
• 31 ovo(50g)
• 41 colher de chá sal(5g)
• 50.5 colher de chá mix de pimentas(1g)
• 60.5 colher de chá cebola em pó(1g)
• 71 fio azeite(5g)
• 82 lata atum em água (escorrido)(240g)
• 9100 g iogurte grego magro(100g)
• 100.5 colher de chá alho moído(1g)
• 111 colher de sopa sumo de limão(15g)
• 121 fio azeite(5g)
• 1330 g espinafres(30g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2Rale as cenouras médias e coloque numa tigela.
3. 3Adicione o queijo ralado, o ovo, sal, mix de pimentas, cebola em pó e um fio de azeite. Misture bem até formar uma massa.
4. 4Divida a massa em três porções e molde em formato de tacos sobre uma folha de papel vegetal num tabuleiro.
5. 5Leve ao forno por 30–40 minutos, até ficarem dourados e crocantes por fora.
6. 6Enquanto isso, prepare o recheio: escorra o atum e misture com o iogurte grego magro, sal, mix de pimentas, alho moído, sumo de limão e um fio de azeite.
7. 7Adicione espinafres a gosto ao recheio.
8. 8Retire os tacos de cenoura do forno, deixe arrefecer um pouco e recheie com a mistura de atum e espinafres.
9. 9Sirva imediatamente.