Bouchées de pancakes à la banane, à l'avoine et au fromage blanc

Ingredients

• 1250 g fromage blanc(250g)
• 22 banane mûre écrasée(240g)
• 32 œuf(120g)
• 4125 g flocons d'avoine(125g)
• 51 cuillère à café extrait de vanille(4g)
• 60.5 cuillère à café cannelle(1g)
• 70.5 cuillère à café levure chimique(2g)
• 81 pincée sel(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 175 °C.
2. 2Dans un bol, fouettez ensemble le fromage blanc, les œufs, les bananes écrasées et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. 3Ajoutez les flocons d'avoine, la cannelle, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
4. 4Versez la pâte dans un moule à mini-muffins graissé.
5. 5Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes ou à la friteuse à air à 175 °C pendant 8 à 10 minutes.
6. 6Laissez tiédir avant de servir. Dégustez chaud ou froid.