Pane Integrale Keto e Senza Glutine

Ingredients

• 1500 ml albumi(520g)
• 2200 g semi di lino (frullati)(200g)
• 31 cucchiaino sale(5g)
• 44 gocce succo di limone(1g)

Instructions

1. 1Porta gli albumi a temperatura ambiente.
2. 2Frulla i semi di lino con il sale fino a ottenere una farina.
3. 3Monta gli albumi a neve fermissima, aggiungendo 4 gocce di succo di limone per stabilizzare.
4. 4Incorpora lentamente la farina di semi di lino agli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
5. 5Versa il composto in uno stampo da plumcake in silicone o foderato.
6. 6Se desideri, spargi dei semi sulla superficie.
7. 7Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per 50–60 minuti.
8. 8Lascia raffreddare prima di sformare e affettare.