Tigrés moelleux cœur chocolat sans sucre ajouté

Ingredients

• 12 œuf(110g)
• 2150 g compote sans sucre ajouté(150g)
• 3120 g farine(120g)
• 440 g poudre d’amandes(40g)
• 550 ml huile neutre(46g)
• 60.5 sachet levure chimique(6g)
• 71 pincée sel(1g)
• 850 g pépites de chocolat noir(50g)
• 960 g chocolat noir(60g)
• 1030 ml lait(31g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180°C.
2. 2Fais fondre le chocolat noir avec le lait au bain-marie ou au micro-ondes pour préparer le cœur chocolat. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. 3Dans un saladier, mélange les œufs, la compote et l'huile neutre.
4. 4Ajoute la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Incorpore les pépites de chocolat noir à la pâte.
6. 6Répartis la pâte dans 8 moules individuels.
7. 7Dépose une cuillère de cœur chocolat au centre de chaque moule.
8. 8Enfourne pendant 12 à 16 minutes selon ton four. Le centre doit rester légèrement fondant.
9. 9Laisse tiédir avant de démouler et déguster.