Bibimbap coréen au beurre et sauce Gochujang

Ingredients

• 11 portion Riz(150g)
• 20.5 Carotte(30g)
• 30.5 Épinard(30g)
• 40.5 Champignon(30g)
• 50.5 Courgette(30g)
• 61 Œuf(50g)
• 71 cuillère à soupe Beurre(14g)
• 82 cuillère à soupe Gochujang(40g)
• 91 cuillère à soupe Sauce soja claire(15g)
• 101 cuillère à soupe Sirop de maïs ou sucre(12g)
• 110.5 cuillère à soupe Ail haché(7g)

Instructions

1. 1Laver et couper les légumes (carotte, épinard, champignon, courgette) en fines lamelles.
2. 2Cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
3. 3Préparer la sauce bibimbap : mélanger le gochujang, la sauce soja claire, le sirop de maïs ou sucre, et l’ail haché dans un bol.
4. 4Cuire le riz selon votre préférence.
5. 5Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne légèrement brun.
6. 6Faire frire l’œuf dans la poêle avec le beurre.
7. 7Dans un bol, disposer le riz, ajouter les légumes cuits, l’œuf au beurre, puis verser la sauce bibimbap par-dessus.
8. 8Mélanger le tout avant de déguster.