Bacalhau à Brás

Ingredients

• 1400 g bacalhau cozido e desfiado(400g)
• 22 cenoura ralada(120g)
• 31 curgete(180g)
• 41 alho francês(80g)
• 51 cebola roxa grande(120g)
• 63 ovos batidos(150g)
• 71 q.b. salsa(5g)
• 81 q.b. azeite(20g)
• 93 dente alho(9g)
• 10150 g azeitonas(150g)

Instructions

1. 1Corte a cebola, o alho, o alho francês e a curgete em rodelas e coloque numa frigideira ou wok.
2. 2Adicione a cenoura ralada e o azeite, envolva bem e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
3. 3Junte o bacalhau desfiado, envolva bem e deixe cozinhar (como o bacalhau já está cozido, não é preciso muito tempo).
4. 4Verifique se é necessário escorrer o líquido que se possa formar.
5. 5Coloque o fogão no mínimo e acrescente os ovos batidos, misturando muito bem.
6. 6Adicione salsa picada e as azeitonas e sirva.