Gratin de pommes de terre, brocoli et poulet à la crème blanche

Ingredients

• 12 pommes de terre bouillies et hachées(300g)
• 21 tête brocoli(250g)
• 3250 g poulet (assaisonné avec sel, poivre, paprika, ail en poudre)(250g)
• 4100 g fromage (au choix)(100g)
• 530 g parmesan pour gratiner(30g)
• 60.5 oignon finement haché(40g)
• 7150 ml crème épaisse(150g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 920 g parmesan (pour la crème blanche)(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire cuire le brocoli à la vapeur ou dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
3. 3Faire revenir le poulet assaisonné dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
4. 4Préparer la crème blanche : faire revenir l’oignon haché dans un peu d’huile, ajouter la crème épaisse, le sel et le parmesan, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
5. 5Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre hachées, le brocoli, le poulet et le fromage au choix.
6. 6Verser la crème blanche sur le mélange.
7. 7Saupoudrer de parmesan pour gratiner.
8. 8Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
9. 9Servir chaud.