Nest Noodles Thai con pollo croccante, latte di cocco e arachidi

Ingredients

• 180 g nest noodles SuziWan(80g)
• 2100 g petto di pollo(100g)
• 31 cucchiaio salsa di soia SuziWan(15g)
• 41 cucchiaino olio di semi(5g)
• 5100 ml latte di cocco Suzi Wan(100g)
• 61 cucchiaio burro d’arachidi(16g)
• 720 g spinacini(20g)
• 80.5 succo di lime(15g)
• 90.5 scorza di lime(2g)
• 1010 g arachidi tostate(10g)
• 111 pizzico sale(1g)
• 121 pizzico pepe(1g)

Instructions

1. 1Marinare il petto di pollo con la salsa di soia e l’olio di semi.
2. 2Cuocere il pollo nella friggitrice ad aria a 190°C per 10 minuti fino a renderlo croccante.
3. 3In una padella, scaldare il latte di cocco e il burro d’arachidi fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere il succo e la scorza di lime.
4. 4Cuocere i nest noodles secondo le istruzioni della confezione, scolarli e unirli alla crema nella padella insieme agli spinacini. Saltare per un minuto.
5. 5Aggiungere il pollo croccante e decorare con arachidi tostate e altra scorza di lime.
6. 6Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire subito.