Galettes de tomates grillées

Ingredients

• 11 grosse tomate(180g)
• 20.5 bouquet persil frais(15g)
• 30.25 bouquet coriandre fraîche(8g)
• 40.25 bouquet ciboulette(8g)
• 50.25 bouquet menthe fraîche(8g)
• 61 oignon rouge(80g)
• 75 cuillère à soupe farine(60g)
• 83 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 90.5 cuillère à café thym(1g)
• 100.5 cuillère à café sel(3g)
• 110.25 cuillère à café poivre(0.5g)

Instructions

1. 1Découpez la tomate en petits dés.
2. 2Hachez finement l'oignon rouge et les herbes (persil, coriandre, ciboulette, menthe).
3. 3Dans un saladier, mélangez la tomate, l'oignon, les herbes, le thym, le sel et le poivre.
4. 4Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
6. 6Formez des petites galettes à l'aide de deux cuillères.
7. 7Faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8Déposez les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.