Bienenstich-Tiramisu

Ingredients

• 1600 g Schlagsahne(600g)
• 22 Packung Vanillezucker(16g)
• 32 Packung Sahnesteif(16g)
• 41 Packung Paradiescreme(70g)
• 51 Esslöffel Puderzucker(10g)
• 6250 g Mascarpone(250g)
• 7200 g gehobelte Mandeln(200g)
• 8150 g Zucker(150g)
• 920 g Butter(20g)
• 10150 ml Sahne(150g)
• 11200 g Löffelbiskuits(200g)
• 12100 ml Milch(100g)

Instructions

1. 1Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
2. 2Paradiescreme nach Packungsanleitung zubereiten und mit Mascarpone sowie Puderzucker verrühren.
3. 3Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone-Paradiescreme-Mischung heben.
4. 4Für die Mandel-Karamell-Schicht Zucker in einer Pfanne schmelzen, Butter und gehobelte Mandeln zugeben und kurz rösten.
5. 5Sahne hinzufügen und alles karamellisieren lassen, dann abkühlen lassen.
6. 6Löffelbiskuits kurz in Milch tunken und den Boden einer Form damit auslegen.
7. 7Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits geben.
8. 8Die Mandel-Karamell-Schicht darauf verteilen.
9. 9Mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und der restlichen Creme abschließen.
10. 10Das Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit Mandeln dekorieren.