Soupe pour estomac sensible

Ingredients

• 12 livre carcasses de poulet rôti(900g)
• 212 tasse eau(2840g)
• 31 gingembre (morceau de 7,5 cm), tranché(45g)
• 41 livre carottes, coupées(450g)
• 51 livre patates douces, coupées(450g)
• 61 tasse orzo(170g)
• 75 once jeunes pousses d'épinards(140g)
• 81 cuillère à café sel(6g)

Instructions

1. 1Mettre les carcasses de poulet rôti, l'eau et le gingembre tranché dans une grande marmite.
2. 2Porter à ébullition puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure.
3. 3Filtrer le bouillon pour retirer les solides et remettre le liquide dans la marmite.
4. 4Ajouter les carottes et les patates douces coupées. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. 5Ajouter l'orzo et cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. 6Retirer la marmite du feu, incorporer les jeunes pousses d'épinards.
7. 7Assaisonner avec du sel selon le goût et servir chaud.