Pasta fredda con salmone, gamberetti e tonno

Ingredients

• 1300 g pasta(300g)
• 2150 g salmone affumicato(150g)
• 3100 g gamberetti sott'acqua(100g)
• 42 scatoletta tonno in scatola(160g)
• 550 g olive nere(50g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 70.5 cucchiaino pepe(1g)
• 83 cucchiaio olio extravergine di oliva(27g)
• 93 cucchiaio Philadelphia (formaggio spalmabile)(60g)
• 100.5 limone succo di limone(15g)
• 110.5 limone scorza di limone(2g)
• 122 cucchiaio acqua(30g)

Instructions

1. 1Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare.
2. 2Tagliare il salmone affumicato a striscioline.
3. 3Scolare i gamberetti sott'acqua e il tonno in scatola.
4. 4In una ciotola grande, unire la pasta raffreddata, il salmone, i gamberetti, il tonno e le olive nere.
5. 5Condire con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Mescolare bene.
6. 6Preparare la crema: in una ciotola, mescolare Philadelphia, succo e scorza di limone, un po' di acqua, pepe e un filo di olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema liscia.
7. 7Aggiungere la crema alla pasta e mescolare accuratamente per amalgamare tutti i sapori.
8. 8Servire la pasta fredda, eventualmente decorando con altre olive nere o scorza di limone.