Espresso frappé au sucre brun et sirop d'érable avec mousse biscuit sucré

Ingredients

• 11 cuillère à soupe sucre brun(12g)
• 20.5 cuillère à soupe sirop d'érable(10g)
• 31 pincée cannelle(0.3g)
• 42 shot espresso(60g)
• 51 tasse glaçons(130g)
• 660 ml lait d'avoine(60g)
• 73 cuillère à soupe crème entière(45g)
• 82 cuillère à soupe lait(30g)
• 91 cuillère à soupe sirop biscuit sucré(15g)
• 101 cuillère à café sucre biscuit sucré (sprinkles)(4g)

Instructions

1. 1Dans un shaker, ajouter le sucre brun, le sirop d'érable, la cannelle, les deux shots d'espresso et des glaçons.
2. 2Secouer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
3. 3Remplir un nouveau verre avec plus de glaçons.
4. 4Filtrer le mélange d'espresso dans le verre.
5. 5Ajouter le lait d'avoine selon votre goût.
6. 6Pour la mousse biscuit sucré : fouetter la crème entière, le lait et le sirop biscuit sucré jusqu'à obtenir une mousse légère.
7. 7Déposer la mousse biscuit sucré sur le dessus de la boisson.
8. 8Parsemer de sucre biscuit sucré (sprinkles) pour décorer.