Pan árabe (pan pita) casero

Ingredients

• 1250 g harina(250g)
• 25 g levadura en polvo(5g)
• 350 g leche(50g)
• 40.5 cucharada azúcar(6g)
• 51 cucharada aceite de oliva(13.5g)

Instructions

1. 1Mezcla la levadura en polvo con la leche tibia y el azúcar en un recipiente. Deja reposar de 15 a 30 minutos hasta que se forme espuma.
2. 2En un bol grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Agrega la mezcla de levadura y leche.
3. 3Añade el aceite de oliva y mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa.
4. 4Amasa la masa sobre una superficie limpia durante unos minutos hasta que esté suave y tersa.
5. 5Unta la masa con un poco de aceite de oliva y déjala reposar tapada con un paño húmedo durante 15 a 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
6. 6Divide la masa en porciones de aproximadamente 50 g cada una y forma bolitas.
7. 7Deja reposar las bolitas unos minutos más.
8. 8Estira cada bolita con un rodillo hasta obtener discos de grosor medio.
9. 9Calienta una sartén a fuego medio-alto y unta ligeramente con aceite.
10. 10Cocina los discos de masa de uno o dos a la vez. Cuando empiecen a inflarse y tengan burbujas, voltéalos para cocer por ambos lados hasta que estén dorados.
11. 11Retira del sartén y deja enfriar ligeramente antes de rellenar o acompañar como prefieras.