Cookies Frites Saines

Ingredients

• 12 œuf(100g)
• 2200 g compote(200g)
• 350 g beurre de cacahuète(50g)
• 4180 g farine de petit épeautre(180g)
• 540 g whey vanille(40g)
• 630 g sirop d’agave(30g)
• 71 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 850 g pépite de chocolat noir(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180ºC.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les œufs et la compote.
3. 3Ajouter le beurre de cacahuète, la farine de petit épeautre, la whey vanille, le sirop d’agave et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer les pépites de chocolat noir.
5. 5Façonner la pâte en forme de frites sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6Enfourner pendant 15 minutes à 180ºC.
7. 7Laisser refroidir avant de déguster.