Chocolat chaud maison à la parisienne

Ingredients

• 11 litre lait(1000g)
• 21 cuillère à soupe sucre(12g)
• 32 cuillère à soupe cacao non sucré(16g)
• 41 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 51 tablette chocolat au lait dessert (ou chocolat praliné)(200g)

Instructions

1. 1Verser le lait dans une casserole et chauffer à feu moyen.
2. 2Ajouter le sucre, le cacao non sucré et la maïzena.
3. 3Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et atteigne la première ébullition.
4. 4Ajouter la tablette de chocolat au lait dessert (ou chocolat praliné) dans la casserole.
5. 5Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit bien onctueux.
6. 6Vérifier la consistance en trempant une cuillère : si une ligne se forme en passant le doigt sur le dos de la cuillère, le chocolat chaud est prêt.
7. 7Servir immédiatement, éventuellement avec de la crème chantilly maison.