Torta alle Mandorle Senza Farina

Ingredients

• 1150 g mandorle pelate (o farina di mandorle)(150g)
• 275 g zucchero(75g)
• 33 uovo(150g)
• 41 pizzico sale(1g)
• 51 scorza di limone(5g)
• 610 g zucchero a velo(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
3. 3Aggiungi la scorza grattugiata di limone e la farina di mandorle, mescolando delicatamente con una spatola per non sgonfiare il composto.
4. 4Trasferisci l'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
5. 5Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
6. 6Lascia raffreddare, poi guarnisci con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.