Hot Pockets de Café da Manhã

Ingredients

• 1500 g Farinha com fermento(500g)
• 2520 g Iogurte grego (0% gordura)(520g)
• 31 colher de sopa Sal de alho(15g)
• 41 colher de sopa Tempero italiano(8g)
• 5565 g Carne moída magra (96/4)(565g)
• 60.5 xícara Cebola branca picada(100g)
• 71 pacote Tempero para taco(28g)
• 81 colher de sopa Alho picado(10g)
• 90.5 xícara Molho de enchilada vermelho(120g)
• 101 xícara Queijo cheddar sem gordura (para carne)(112g)
• 1110 unidade Ovos inteiros(500g)
• 121 colher de sopa Sal de alho(15g)
• 131 colher de sopa Pimenta-do-reino preta(7g)
• 141 xícara Queijo cheddar sem gordura (para ovos)(112g)
• 156 fatia Bacon corte central cozido(50g)
• 1610 g Cebolinha fresca(10g)
• 172.5 xícara Queijo mussarela sem gordura(280g)

Instructions

1. 1Misture a farinha com fermento, iogurte grego, sal de alho e tempero italiano até formar uma massa homogênea.
2. 2Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa. Divida em 10 partes iguais e modele em bolas.
3. 3Refogue a cebola branca picada em uma frigideira. Adicione a carne moída magra e o tempero para taco. Cozinhe até quase dourar.
4. 4Adicione o alho picado e o molho de enchilada vermelho à carne. Misture bem e cozinhe até o molho engrossar. Acrescente o queijo cheddar (para carne) e misture.
5. 5Em uma tigela, bata os ovos inteiros com sal de alho e pimenta-do-reino preta. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até ficarem cremosos.
6. 6Adicione o queijo cheddar (para ovos), bacon cozido picado e cebolinha fresca aos ovos mexidos. Misture bem.
7. 7Abra cada bola de massa em um disco fino. Recheie cada disco com a mistura de carne e ovos, polvilhe com queijo mussarela.
8. 8Feche os discos formando os hot pockets e aperte as bordas para selar.
9. 9Doure os hot pockets em uma frigideira até ficarem dourados dos dois lados.
10. 10Sirva quente ou congele para consumo posterior.