Bol équilibré de légumes rôtis, œufs et avocat

Ingredients

• 12 pièce Carotte(120g)
• 21 pièce Courgette(180g)
• 31 pièce Poivron rouge(150g)
• 42 cuillère à soupe Huile d'olive(28g)
• 52 pièce Œuf(100g)
• 61 pièce Avocat(150g)
• 70.5 cuillère à café Sel(3g)
• 80.25 cuillère à café Poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Éplucher et couper les carottes, la courgette et le poivron rouge en morceaux.
3. 3Déposer les légumes sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. 4Rôtir les légumes au four pendant 25 minutes.
5. 5Cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 minutes pour des œufs durs.
6. 6Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et trancher la chair.
7. 7Assembler les légumes rôtis, les œufs écalés et l'avocat dans un bol.
8. 8Servir immédiatement.