Kebab di Pollo Fatto in Casa

Ingredients

• 11 petto di pollo(350g)
• 21 cucchiaino prezzemolo in polvere(2g)
• 31 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 41 cucchiaino cipolla in polvere(2g)
• 51 cucchiaino paprika(2g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.5 cucchiaino pepe(1g)
• 82 cucchiaio olio extravergine d'oliva(18g)
• 94 foglie lattuga(40g)
• 102 tortilla o lavash(120g)
• 113 cucchiaio yogurt(45g)
• 120.5 pomodoro(40g)
• 131 cucchiaio prezzemolo fresco(4g)
• 141 cucchiaino senape francese in grani(5g)
• 151 cucchiaio succo di limone(15g)
• 161 cucchiaino scorza di limone(2g)
• 171 spicchio aglio(4g)
• 181 cucchiaino olio extravergine d'oliva (per la salsa)(5g)

Instructions

1. 1Taglia il petto di pollo a pezzi e frullalo insieme a prezzemolo in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe.
2. 2Trasferisci il composto in uno stampo e distribuiscilo uniformemente.
3. 3Dividi il composto in due porzioni, aggiungi un po' di olio extravergine d'oliva a ciascuna e separa bene.
4. 4Copri (facoltativo) e cuoci in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il pollo è cotto e dorato.
5. 5Prepara la salsa mescolando lo yogurt con pomodoro a cubetti, prezzemolo fresco tritato, senape, succo e scorza di limone, aglio tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva.
6. 6Scalda le tortillas o il lavash.
7. 7Taglia il pollo cotto a striscioline.
8. 8Disponi il pollo sulle tortillas o sul lavash, aggiungi lattuga e abbondante salsa.
9. 9Arrotola il kebab e, se desideri, griglialo per qualche minuto.
10. 10Servi subito.