Ensalada crujiente de pepino y aguacate con aderezo de yogur y miel

Name: Ensalada crujiente de pepino y aguacate con aderezo de yogur y miel
Yield: 2
Ingredients: 1 pepino; 1 aguacate; 0.5 taza maíz en conserva; 0.5 cebolla; 2 cucharada eneldo fresco; 2 cucharada yogur griego; 1 cucharadita mostaza francesa; 2 cucharada miel; 0.5 zumo de limón; 0.5 cucharadita sal; 0.25 cucharadita pimienta negra

2 servings

350

Calories

Protein

48g

Carbs

16g

Fat

Ingredients

11 pepino(300g)
21 aguacate(200g)
30.5 taza maíz en conserva(80g)
40.5 cebolla(50g)
52 cucharada eneldo fresco(4g)
62 cucharada yogur griego(30g)
71 cucharadita mostaza francesa(5g)
82 cucharada miel(42g)
90.5 zumo de limón(15g)
100.5 cucharadita sal(3g)
110.25 cucharadita pimienta negra(1g)

Instructions

1Corta el pepino en rodajas y colócalo en un bol grande.
2Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en cubos gruesos. Añádelo al bol.
3Agrega el maíz en conserva y la cebolla cortada en plumas al bol.
4Espolvorea el eneldo fresco picado sobre los ingredientes.
5En un recipiente aparte, mezcla el yogur griego, la mostaza francesa, la miel, el zumo de medio limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener un aderezo homogéneo.
6Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla cuidadosamente para combinar todos los ingredientes.
7Sirve inmediatamente como acompañamiento o plato principal.