Soupe de lentilles corail

Ingredients

• 11 cuillère à soupe huile(10g)
• 21 noisette beurre(7g)
• 31 cuillère à soupe sauce tomate(15g)
• 41 oignon(100g)
• 51 carotte(70g)
• 61 pomme de terre(120g)
• 7100 g lentilles corail(100g)
• 81 l eau chaude(1000g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 100.25 cuillère à café piment(0.5g)
• 111 cuillère à soupe jus de citron(15g)

Instructions

1. 1Laver les lentilles corail et les légumes.
2. 2Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile avec 1 noisette de beurre dans une grande casserole.
3. 3Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce tomate et faire revenir quelques instants.
4. 4Incorporer l'oignon émincé et le faire suer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5. 5Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en petits morceaux.
6. 6Verser les lentilles corail lavées.
7. 7Bien mélanger puis ajouter 1 litre d'eau chaude.
8. 8Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
9. 9Mixer la soupe avec un mixeur plongeant.
10. 10Assaisonner avec du poivre et du piment selon votre goût.
11. 11Ajouter un peu de jus de citron avant de servir si désiré.
12. 12Servir chaud.