Cheese Naans

Ingredients

• 13 cuillère à café levure sèche(9g)
• 21.5 cuillère à café sucre en poudre(6g)
• 3240 ml lait(225g)
• 4390 g farine(390g)
• 546 g yaourt nature(46g)
• 642 g huile d’olive(42g)
• 78 g sel(8g)
• 86 portion fromage vache qui rit(108g)
• 91 petite poignée mozzarella râpée(30g)

Instructions

1. 1Tiédir le lait si nécessaire pour activer la levure.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la levure sèche, le sucre en poudre et le lait tiède. Laisser reposer 5 minutes.
3. 3Ajouter la farine, le yaourt nature, l’huile d’olive et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
5. 5Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
6. 6Diviser la pâte en 6 portions égales.
7. 7Étaler chaque portion en disque, garnir de fromage vache qui rit et de mozzarella râpée.
8. 8Refermer les naans et les étaler délicatement.
9. 9Cuire chaque naan dans une poêle chaude sans matière grasse, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et filants.
10. 10Déguster les cheese naans brûlants à la sortie de la poêle.