Dajaj Mahlous (Poulet Épicé Palestinien avec Riz Pilaf)

Ingredients

• 11 poulet entier(1200g)
• 22 tasse riz basmati(400g)
• 30.5 tasse vermicelles(50g)
• 41 oignon(120g)
• 52 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 64 tasse eau(960g)
• 71 cuillère à café sel(6g)
• 80.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 90.5 cuillère à café cannelle moulue(1g)
• 100.25 cuillère à café cardamome moulue(0.5g)
• 110.25 cuillère à café clous de girofle moulus(0.5g)

Instructions

1. 1Découper le poulet en morceaux et le laver soigneusement.
2. 2Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. 3Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés.
4. 4Ajouter le sel, le poivre noir, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Mélanger bien.
5. 5Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. 6Dans une autre casserole, faire dorer les vermicelles dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 7Ajouter le riz basmati lavé et mélanger avec les vermicelles.
8. 8Verser le bouillon de cuisson du poulet (environ 4 tasses) sur le riz et les vermicelles.
9. 9Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau (environ 15-20 minutes).
10. 10Servir le riz pilaf avec les morceaux de poulet épicé par-dessus.